Planificar la compra para una alimentaci\u00f3n saludable y evitar el desperdicio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cuando\nel periodo estival se acerca a su fin y se aproxima el inicio del nuevo curso\nsolemos plantearnos prop\u00f3sitos y objetivos a lograr, el mismo ritual que sucede\ncuando llega el fin de a\u00f1o. Entre los cl\u00e1sicos de la \u201cvuelta al cole\u201d siempre\ndestacan el de las buenas intenciones de volver a una alimentaci\u00f3n saludable\ndespu\u00e9s de los excesos habituales del verano y el de iniciar una rutina de\ndeporte, bien lo saben los centros deportivos y gimnasios que sacan sus ofertas\nde captaci\u00f3n a la vuelta de vacaciones.<\/p>\n\n\n\n Ambas\nmetas no deber\u00edan ser una moda que en muchas ocasiones finalmente caen en el\nolvido, sino una manera de enfocar todo el a\u00f1o adquiriendo y manteniendo buenos\nh\u00e1bitos en el estilo de vida. Para ello una de las claves es hacer una\nplanificaci\u00f3n en la compra de alimentos, eligiendo los productos adecuados a\nlas necesidades que tenemos, evitando as\u00ed el consumismo arbitrario que termina con\nuna cantidad importante de alimentos que se desperdician y desechan bien porque\nhan caducado, o bien porque ya no nos apetecen o est\u00e1n en mal estado por no haberlos\nconsumido a tiempo. Es un problema general en el mundo del bienestar y Espa\u00f1a est\u00e1\nentre los principales pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea que m\u00e1s alimentos echan a\nperder. Se ha llegado a cuantificar en un estudio realizado hace pocos a\u00f1os por\nel Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio\nAmbiente (Fuente: MAPAMA- Informe del consumo de\nalimentaci\u00f3n en Espa\u00f1a. 2016. https:\/\/www.mapa.gob.es\/images\/es\/informe_del_consumo_de_alimentos_en_espana_2016_web_tcm30-419484.pdf<\/a> ) donde se\nrefleja que: <\/p>\n\n\n\n Justamente este mes de septiembre se celebra el D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos, designado recientemente e impulsado por la Asamblea General de las Naciones Unidas. En las siguientes l\u00edneas vamos a ver algunas opciones que van a permitir realizar una mejor selecci\u00f3n de la cesta de la compra para disminuir este desperdicio, as\u00ed como lograr el beneficio que aporta una alimentaci\u00f3n saludable y equilibrada, al mismo tiempo que ayudamos a la sostenibilidad del medioambiente. <\/p>\n\n\n\n Planificar los men\u00fas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es fundamental antes\nde comprar conocer el plan de men\u00fa que tenemos para esa semana\/quincena o, al\nmenos, la previsi\u00f3n de los alimentos que vamos a\nconsumir, buscando opciones variadas, equilibradas nutricionalmente,\nseleccionando recetas saludables y atractivas. Antes de apuntar en la lista los\ningredientes y productos debemos conocer bien lo que tenemos en la despensa para\nser eficientes y no acumular productos perecederos. <\/p>\n\n\n\n Debemos\ntambi\u00e9n estimar el n\u00famero de comensales y aprovechar el momento de cocinar para\nobtener rendimiento al propio men\u00fa, que nos pueda servir tambi\u00e9n para otro d\u00eda,\nsacarle as\u00ed partido a los productos y al tiempo que empleamos. El tel\u00e9fono\nm\u00f3vil es un buen aliado por ejemplo, podemos anotar en este dispositivo que\nsiempre llevamos encima una lista de lo que necesitamos (existen aplicaciones\npara ello incluso que pueden ser compartidas entre varios para ir apuntando las\ncosas que faltan), esta planificaci\u00f3n permite que se compre lo que se necesite\ny en las cantidades adecuadas. <\/p>\n\n\n\n Organizar la cesta de la compra<\/strong><\/p>\n\n\n\n Con la lista\nen la mano, nos va a ayudar a centrarnos en lo que se ten\u00edamos previsto, evitando\ncoger productos de forma impulsiva, probablemente alimentos procesados de poco\nvalor nutritivo y alta densidad cal\u00f3rica\/grasas saturadas que estrat\u00e9gicamente\nest\u00e1n dispuestos y ubicados en las tiendas para captar la atenci\u00f3n y facilitar\nque los incluyamos en la cesta de la compra. De esta forma se ahorrar\u00e1 tiempo,\nevitaremos alimentos poco recomendables y por supuesto cuidaremos la econom\u00eda, todo ello ayuda a tomar decisiones m\u00e1s\nsaludables y a proteger el bolsillo de despilfarros, sobre todo despu\u00e9s de las\nvacaciones.<\/p>\n\n\n\n Es \u00fatil\nordenar los alimentos por grupos en funci\u00f3n de la necesidad de refrigeraci\u00f3n que\nnecesiten (temperatura ambiente\/frigor\u00edfico\/congelador) para que mantengan su calidad\ny cadena de frio permitiendo que est\u00e9n bien conservados hasta que se llegue a\ncasa, dejando para el final los congelados y\nevitando as\u00ed problemas de seguridad alimentaria como se ha tratado en otros\ntemas del blog de la SANCYD. Es obvio tambi\u00e9n evitar comprar m\u00e1s de lo que se pueda conservar debidamente y no\nmezclar alimentos que puedan contaminar a otros, como pueden ser los crudos y\nlos productos listos para su consumo, manteni\u00e9ndolos separados en distintas\nbolsas.<\/p>\n\n\n\n Entender el etiquetado <\/strong><\/p>\n\n\n\n Conocer el etiquetado y entenderlo es algo b\u00e1sico y sobre lo que se deber\u00eda\nhacer m\u00e1s hincapi\u00e9 desde todos los \u00e1mbitos, ya que proporcionan informaci\u00f3n\nimportante para el consumidor sobre la composici\u00f3n nutricional, las cantidades\ny vol\u00famenes del producto. Se puede uno sorprender del aporte cal\u00f3rico o\ningredientes que no se esperaba que pudieran contener, muy relevante para\naquellos con intolerancias o alergias alimentarias. <\/p>\n\n\n\n Siempre\ndebemos revisar la fecha de consumo preferente o de caducidad, lo que nos\npermitir\u00e1 una compra adaptada a nuestras necesidades, ayudar\u00e1 a consumir los\nproductos de forma segura y adem\u00e1s a no desperdiciar comida. Sobre esto\nrecordar que la fecha de caducidad indica hasta cuando un alimento se puede\nconsumir de forma segura siempre y cuando se lleven a cabo las indicaciones de\nconservaci\u00f3n y de uso indicadas por el productor. Mientras que la fecha de\nconsumo preferente hace referencia hasta cuando un alimento conserva su\ncalidad, se podr\u00e1 consumir despu\u00e9s pero puede que pierda sus propiedades\norganol\u00e9pticas.<\/p>\n\n\n\n Qu\u00e9 productos\nseleccionar para la cesta de la compra<\/strong><\/p>\n\n\n\n En general, una dieta\nsana y equilibrada debe incluir sobre todo alimentos integrales y ricos en nutrientes, en toda cesta de la\ncompra deber\u00eda tener preferencia las verduras, frutas de temporada, legumbres y granos, carnes blancas, pescados, frutos\nsecos y semillas, l\u00e1cteos y derivados. Recuerda que la mejor bebida existente es el agua. <\/p>\n\n\n\n Pero\nglobalmente en todo el mundo se consume mucha\nmenos fruta y verdura que el m\u00ednimo recomendado por la OMS para una\ndieta saludable. Aprovechando que tambi\u00e9n se ha designado este a\u00f1o 2021 como a\u00f1o Internacional de las Frutas y\nHortalizas se insiste en que aumentemos su consumo para cubrir las\ncantidades diarias recomendadas. <\/p>\n\n\n\n En resumen, planificar los men\u00fas y conocer tu propia despensa, tener elaborada una lista de la compra, aprender del etiquetado nutricional y seleccionar bien los alimentos junto con una din\u00e1mica de ejercicio f\u00edsico, nos ayudar\u00e1 a mejorar nuestro estado nutricional, de salud y nos ahorrar\u00e1 tiempo y dinero. De esta forma podremos cumplir con lo prometido en el inicio del curso, siempre y cuando mantengamos la constancia. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Juan Manuel Guardia Baena Septiembre 2021 PROP\u00d3SITOS TRAS EL PERIODO ESTIVAL Y PARA EL INICIO DEL NUEVO CURSO: Planificar la compra para una alimentaci\u00f3n saludable y evitar el desperdicio. Cuando el periodo estival se acerca a su fin y se aproxima el inicio del nuevo curso solemos plantearnos prop\u00f3sitos y objetivos a lograr, el mismo ritual que sucede cuando […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2550,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fand-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2474"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2565,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2474\/revisions\/2565"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/paper-3406864_1920-1024x755.jpg\")
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