{"id":2461,"date":"2021-07-05T09:32:11","date_gmt":"2021-07-05T15:32:11","guid":{"rendered":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/?p=2461"},"modified":"2025-03-21T16:02:40","modified_gmt":"2025-03-21T15:02:40","slug":"como-prevenir-las-intoxicaciones-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/como-prevenir-las-intoxicaciones-alimentarias\/","title":{"rendered":"COMO PREVENIR LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:right\">Julio 2021<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\" class=\"has-text-color has-huge-font-size has-luminous-vivid-amber-color wp-block-paragraph\">\u00bf<strong>COMO PREVENIR LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS<\/strong>? &#x1f9a0;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2462\"\/><figcaption>Foto creada por wayhomestudio &#8211; <a href=\"http:\/\/www.freepik.es\">www.freepik.es<\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los alimentos\nofrecen a los microorganismos condiciones favorables para su multiplicaci\u00f3n,\npudiendo convertir un alimento inocuo en un producto peligroso. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La inocuidad\nde los alimentos est\u00e1 continuamente desafiada durante la elaboraci\u00f3n, por factores\ncomo la tecnolog\u00eda, ambientales, h\u00e1bitos de consumo o culturales. Hay que\ndestacar las preferencias por el consumidor de alimentos listos para el consumo\nfrescos m\u00ednimamente procesados, m\u00e1s saludables, con menores concentraciones de\nsal, az\u00facar y libres de aditivos, ingredientes habitualmente utilizados para el\ncontrol del desarrollo de pat\u00f3genos alimentarios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medio o largo plazo hay que tener en cuenta el factor ambiental, ya que el cambio clim\u00e1tico impactar\u00e1 significativamente en la diseminaci\u00f3n de peligros y la aparici\u00f3n de nuevos que alterar\u00e1 la inocuidad de los alimentos, junto con cambios evolutivos que permitir\u00e1n la aparici\u00f3n de nuevos microorganismos mejor adaptados, resistencia a antibi\u00f3ticos, intercambios gen\u00e9ticos entre cepas patog\u00e9nicas y reservorios, saltos interespecies, etc<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es, por lo\ntanto, necesario definir unas\nsencillas pautas de buenas pr\u00e1cticas de conservaci\u00f3n y preparaci\u00f3n para evitar\nestas enfermedades. Los meses de verano\nconstituyen una \u00e9poca especialmente cr\u00edtica, porque las altas temperaturas\nfavorecen el desarrollo de microorganismos y hay una mayor tendencia a comer\nfuera de casa, por lo que se recomiendan tener en cuenta las siguientes normas,\nque evitar\u00e1n numerosas enfermedades provocadas por\nuna inadecuada manipulaci\u00f3n o conservaci\u00f3n de los alimentos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Organice\nla compra de alimentos, adquiriendo los alimentos perecederos frescos o\ncongelados en el \u00faltimo momento, antes de llevarlos a casa, y trasl\u00e1delos en\nbolsas isotermas, de esta manera no romper\u00e1 la cadena de fr\u00edo de los alimentos.<\/li><li>Compruebe\nla fecha de caducidad o de consumo preferente e instrucciones de conservaci\u00f3n\nde los alimentos envasados antes de su consumo.<\/li><li>No\nadquiera alimentos en la venta ambulante.<\/li><li>Mantenga\nel orden y no cargue en exceso el frigor\u00edfico y elimine los embalajes antes de\nintroducir los alimentos.<\/li><li>Congele\nel pescado que vaya a consumir en crudo o poco cocinado.<\/li><li>Descongele\nlos alimentos siempre dentro del frigor\u00edfico y no los recongele.<\/li><li>Asegure\nuna correcta higiene de la persona que va a manipular los alimentos y una\nlimpieza adecuada en todas las superficies de la cocina.<\/li><li>Observe\nel color y olor de los alimentos antes de prepararlos ya que cualquier cambio constituye\nuna se\u00f1al de alarma<\/li><li>Lave y\ndesinfecte las frutas, verduras y hortalizas antes de su consumo, con un\nproducto desinfectante de uso alimentario<\/li><li>Consuma\nalimentos que hayan sido tratados o manipulados higi\u00e9nicamente.<\/li><li>Cocine\ncorrectamente los alimentos y cons\u00famalos inmediatamente despu\u00e9s de ser\ncocinados.<\/li><li>Caliente\nsuficientemente los alimentos cocinados.<\/li><li>Evite el\ncontacto entre los alimentos crudos y los cocinados.<\/li><li>Mantenga\nlos alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y animales de compa\u00f1\u00eda<\/li><li>Utilice\nexclusivamente agua potable.<\/li><li>No\nconsuma alimentos perecederos que est\u00e9n expuestos a temperatura ambiente.<\/li><li>Sustituya\nfrecuentemente estropajos y pa\u00f1os de cocina.<\/li><li>Cuando\npreparen comidas para su consumo en la playa o en el campo, elab\u00f3relas con la\nm\u00ednima antelaci\u00f3n y organice la nevera para su correcto transporte.<\/li><li>En las\ncomidas de excursiones, evite huevos, salsas o cremas y lleve siempre agua\nenvasada y deseche los restos que hayan sobrado.<\/li><li>En los\nestablecimientos de temporada como chiringuitos, terrazas, camping, etc,\nconsuma productos que le ofrezcan garant\u00eda sanitaria y en su caso adecuadamente\nrefrigerados y manipulados con \u00fatiles limpios.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Resulta de gran importancia que <strong>el consumidor<\/strong>, en su <strong>opci\u00f3n de compra y en sus h\u00e1bitos alimentarios<\/strong> contribuya a <strong>mantener el nivel y garant\u00edas de inocuidad<\/strong> alcanzados en las fases previas de la cadena alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Julio 2021 \u00bfCOMO PREVENIR LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS? &#x1f9a0; Los alimentos ofrecen a los microorganismos condiciones favorables para su multiplicaci\u00f3n, pudiendo convertir un alimento inocuo en un producto peligroso. La inocuidad de los alimentos est\u00e1 continuamente desafiada durante la elaboraci\u00f3n, por factores como la tecnolog\u00eda, ambientales, h\u00e1bitos de consumo o culturales. Hay que destacar las preferencias [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2546,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fand-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2461"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2567,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2461\/revisions\/2567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}