![\"\"](\"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Tomate.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nTOMATE<\/strong><\/p>\n\n\n\n El tomate pertenece a la familia de las Solan\u00e1ceas, al igual que el pimiento y la patata. Aunque lo identificamos por su caracter\u00edstico color rojo, existen variedades de diferente forma, tama\u00f1o y color.<\/p>\n\n\n\n En este sentido, el color se debe al\ngrado de pigmentaci\u00f3n debido a los carotenoides. Entre ellos, el licopeno es\nuno de los m\u00e1s conocidos en el tomate, siendo un antioxidante que promueve\nbeneficios a nivel cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n Aunque esta amplia gama de tomates hace\nque podamos encontrarlo en el mercado todo el a\u00f1o, durante los meses de verano\nse producen los de mejor calidad, sobre todo para consumo al natural o en\nensaladas.<\/p>\n\n\n\n Su pulpa jugosa es acompa\u00f1ada por un\nsabor muy agradable de tipo \u00e1cido entremezclado con dulzor. Sin embargo, como\nel resto de las frutas y verduras, resulta relevante lavarlas de manera previa\na su consumo con abundante agua e, incluso, con lej\u00eda alimentaria.<\/p>\n\n\n\n Esta hortaliza se ha convertido en uno\nde los alimentos m\u00e1s consumidos, especialmente en verano, gracias a su\nversatilidad en la cocina y la amplia variedad existente. En medida de lo\nposible, es conveniente reducir la transformaci\u00f3n del tomate, pues as\u00ed nos\naseguramos de que conservar\u00e1 en mayor medida sus m\u00faltiples propiedades.<\/p>\n\n\n\n Por ello, la opci\u00f3n m\u00e1s saludable es en crudo.\nA medida que le aplicamos calor perder\u00e1 vitaminas, aunque si lo combinamos con\nm\u00e1s verduras y frutas no debemos preocuparnos.<\/p>\n\n\n\n Gracias a sus cualidades, el tomate se\nencuentra ampliamente presente en m\u00faltiples recetas. Por ejemplo, el gazpacho\ncl\u00e1sico a base de tomate supone una manera de aprovechar diferentes hortalizas\ny conseguir un primer plato fr\u00edo y sabroso, muy apetecible con las altas\ntemperaturas. Adem\u00e1s, en su elaboraci\u00f3n, puede combinarse con aquellos\ningredientes que nos apetezca consumir y servir acompa\u00f1ado de prote\u00ednas de\ncalidad como puede ser el huevo cocido.<\/p>\n\n\n\n Otras recetas que podemos realizar con\nel tomate en crudo son las ensaladas, como la ensalada caprese con mozzarella\nfresca y hojas de albahaca, y servir en tostadas integrales con pimienta negra.<\/p>\n\n\n\n En caso de cocinar esta hortaliza,\npodemos incluirla en guisos, horneados y sofritos. Dejar espacio a la\nimaginaci\u00f3n resulta fundamental en la cocina, y podemos combinarlo a nuestro\ngusto con alimentos como las aceitunas negras, los frutos secos o el or\u00e9gano.<\/p>\n\n\n\n Ech\u00e1ndole imaginaci\u00f3n llegaremos a\ncumplir las recomendaciones de cinco frutas y verduras al d\u00eda sin darnos\ncuenta. <\/p>\n\n\n\n Comer saludable y de temporada es f\u00e1cil y econ\u00f3mico!!!<\/p>\n\n\n\n Adri\u00e1n L\u00f3pez Jim\u00e9nez<\/p>\n\n\n\n Alejandra Rivera Torres<\/p>\n\n\n\n DNS del Sur, S.L<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Agosto 2020 Alimentos de Temporada: TOMATE TOMATE El tomate pertenece a la familia de las Solan\u00e1ceas, al igual que el pimiento y la patata. Aunque lo identificamos por su caracter\u00edstico color rojo, existen variedades de diferente forma, tama\u00f1o y color. En este sentido, el color se debe al grado de pigmentaci\u00f3n debido a los carotenoides. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2530,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fand-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2418"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2573,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2418\/revisions\/2573"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sancyd.com\/fand\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}