Son muchos los productos a los que se les atribuye la propiedad de reducir los niveles de colesterol en sangre. Los únicos con eficacia y seguridad demostrada son los que contienen abundante fibra soluble, sean alimentos naturales (Ej: gachas de avena, manzana) o derivados (Ej: cutículas de semilla de Plantago ovata), y los enriquecidos con esteroles vegetales (compuestos naturales que reducen la absorción intestinal de colesterol).

Por otro lado, aunque el consumo habitual de pescado está relacionado con una mejor salud cardiovascular, no hay evidencias de que los suplementos de ácidos grasos omega-3 (obtenidos de aceites de pescado) tengan un efecto apreciable sobre las cifras de colesterol.

AUTORA:

Alejandra Rivera Torres
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética